ポンテ・ソリーゾ

저희 가게 자랑의 카르파치오는, 발주 시점에서 어부씨가 그 날 잡은 맛있는 생선을 엄선해 줍니다.돌 도미나 히라마사, 참치, 히라스즈키나 진 도미 등, 생선에 따라서는 저희 가게에서 숙성을 걸거나 제일 맛있는 상태로 제공합니다.홈메이드 카르파치오용 소스와 허브로 향기를 낸 올리브 오일로 즐기세요♪

저희 가게의 사슴 정강이의 와인 끓이는, 넣어 시간 90시간 이상으로 차분히 정중하게 진심으로 실시합니다.고기는 파사 붙지 않고 육즙에, 줄무늬 부분은 트로트로.응축된 사슴의 국물과 레드 와인 소스가 어우러진 으깬 감자와 최고로 얽혀 있습니다.저희 가게에서 밖에 맛볼 수 없는 조림 요리는 마음도 몸도 따뜻해지는 한 접시입니다★

「교토 한나리포쿠」를 사용한 돼지의 로스트는, 지방의 단맛은 물론, 붉은 몸과의 밸런스도 발군으로, 향기, 단맛, 육즙, 기름의 깨끗이감을 즐길 수 있습니다.심플한 드레싱과 블랙 페퍼를 가볍게 갈아, 소재의 잠재력을 마음껏 맛볼 수 있습니다.